CATEGORIE
TAG
Ingredienti
Per 4 persone
- 200 g di spinacini baby
- 2-3 pesche nettarine
- 8 fette di Prosciutto di Parma Dop
- 12 ravanelli
- 40 g di noci sgusciate già tostate
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio d’acqua
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- semi di sesamo
- sale e pepe
Preparazione
Tagliate i ravanelli e le pesche a fettine. Raccoglieteli in una ciotola con gli spinacini e le noci tritate grossolanamente.
Condite con un’emulsione preparata con l’olio, l’aceto, il succo di limone, l’acqua, sale e pepe. Unite il prosciutto crudo a nastri e servite subito completando con i semi di sesamo.
