Insalata di fichi e speck

Ingredienti

Per 4 persone

  • 200 g di fichi
  • 2 fette spesse di speck
  • 1 cespo di insalata riccia o gentilina
  • 80 g di caprino fresco
  • granella di nocciole
  • olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Preparazione

Pulite i fichi e tagliateli a spicchi. Riducete a cubetti le fette di speck e il caprino. Unite gli ingredienti in una ciotola, aggiungete l’insalata, cospargete con la granella di nocciole e condite con olio, sale e pepe. A piacere, potete aggiungere qualche goccia di crema all’aceto balsamico.

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