Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g di ceci già lessati
- 300 g di sedano
- 2 peperoncini
- 3 cipollotti
- 1 limone non trattato
- Pane pita
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
In una padella scaldate il succo e la scorza di limone grattugiata con 4 cucchiai d’olio. Tagliate i cipollotti e il peperoncino, aggiungeteli in padella e cuocete per circa 5 minuti mescolando regolarmente. Versate anche i ceci precedentemente scolati e sciacquati e fate saltare per 2 minuti. Tagliate il sedano abbastanza sottile e trasferitelo in un’insalatiera: aggiungete gli altri ingredienti e mescolate aggiustando di sale. Servite il tutto con il pane pita tiepido.
