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Ingredienti
Per 4 persone
- 500 ml d’acqua
- 350 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero di canna
- 250 g di mirtilli
- 5 ml di succo di limone
- 40 g di meringa pronta
- menta
Preparazione
Tagliate i mirtilli e spolverizzateli con lo zucchero di canna. Lasciate macerare per 30 minuti, poi frullate bene. Portate a bollore l’acqua con lo zucchero semolato e fatelo sciogliere.
Lasciate raffreddare e aggiungetevi poi la purea di mirtilli e il succo di limone. Riponete la ciotola in freezer e mescolate con la frusta ogni 30 minuti fino a ottenere un sorbetto cremoso e compatto.
Fate delle quenelle con un cucchiaio e distribuitele in coppette monoporzione. Sbriciolatevi sopra la meringa, guarnite con la menta e servite subito.
