Cosa fa il gusto e come riconoscerlo
- terreno ricco di Potassio
- appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
- tolleranza e resistenza alle principali fitopatie
- contenuto di zuccheri compreso fra 3,5 e 5,5° Brix
- pH compreso fra 4 e 4,5
- equilibrio zuccheri/acidità
- raccolta al giusto grado di colorazione e maturazione
- temperatura post-raccolta non inferiore ai 12°C.
Valore alimentare e nutraceutico
- contenuto energetico: 17 Kcal/100g;
- ricco di: Selenio, Fosforo, Calcio, Potassio, Vitamine del gruppo B, Vitamina D, Vitamina E, Licopene e Carotenoidi (sostanze antiossidanti);
- benefici: aiuta a ridurre il rischio di cancro, a diminuire la pressione arteriosa e a prevenire l’invecchiamento cellulare e le malattie degenerative, come l’ictus.
Varietà e periodi di disponibilità
| Varietà | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pomodoro mini plum |
