Pomodoro

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

• terreno ricco di Potassio
• appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
• tolleranza e resistenza alle principali fitopatie
• contenuto di zuccheri compreso fra 3,5 e 5,5° Brix
• pH compreso fra 4 e 4,5
• equilibrio zuccheri/acidità
• raccolta al giusto grado di colorazione e maturazione
• temperatura post-raccolta non inferiore ai 12°C.

Valore alimentare e nutraceutico

• contenuto energetico: 17 Kcal/100g;
• ricco di: Selenio, Fosforo, Calcio, Potassio, Vitamine del gruppo B, Vitamina D, Vitamina E, Licopene e Carotenoidi (sostanze antiossidanti);
• benefici: aiuta a ridurre il rischio di cancro, a diminuire la pressione arteriosa e a prevenire l’invecchiamento cellulare e le malattie degenerative, come l’ictus.