Pomodoro

Solanum lycopersicum

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

  • terreno ricco di Potassio
  • appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
  • tolleranza e resistenza alle principali fitopatie
  • contenuto di zuccheri compreso fra 3,5 e 5,5° Brix
  • pH compreso fra 4 e 4,5
  • equilibrio zuccheri/acidità
  • raccolta al giusto grado di colorazione e maturazione
  • temperatura post-raccolta non inferiore ai 12°C.

Valore alimentare e nutraceutico

  • contenuto energetico: 17 Kcal/100g;
  • ricco di: Selenio, Fosforo, Calcio, Potassio, Vitamine del gruppo B, Vitamina D, Vitamina E, Licopene e Carotenoidi (sostanze antiossidanti);
  • benefici: aiuta a ridurre il rischio di cancro, a diminuire la pressione arteriosa e a prevenire l’invecchiamento cellulare e le malattie degenerative, come l’ictus.

Varietà e periodi di disponibilità

VarietàGenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Pomodoro mini plum
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