Peperone

Capsicum annuum

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

  • buona esposizione solare delle piante
  • piante ben distanziate fra di loro
  • presenza di insetti pronubi (i frutti ottenuti da fiori impollinati dalle api sono più gustosi)
  • tolleranza e resistenza alle avversità predominanti
  • contenuto di zuccheri superiore a 8° Brix
  • colorazione alla raccolta del 70-80 % della superficie del frutto
  • buona consistenza e spessore della polpa.

Valore alimentare e nutraceutico

  • contenuto energetico: 22 Kcal/100g;
  • ricco di: Vitamina C, Vitamine del Gruppo B, Beta-carotene, Antociani e Capsicina;
  • benefici: aiuta a prevenire l’invecchiamento della pelle e a ridurre il rischio di tumori e malattie cardiovascolari.

Varietà e periodi di disponibilità

VarietàGenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Rosso
Verde
Giallo
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