Cosa fa il gusto e come riconoscerlo
- coltivazione esclusivamente nella zona di origine (Campania)
- impianti in areali collinari
- elevata aerazione della chioma
- corretta protezione fogliare dei frutti dai raggi solari
- raccolta con colorazione intorno al 10%
- maturazione a terra su letti di paglia e teli di canapa
- contenuto di zuccheri superiore a 12° Brix
- rapporto equilibrato zuccheri/acidità
- colore uniforme rosso striato
- forma circolare schiacciata agli apici
- polpa croccante e succosa.
Valore alimentare e nutraceutico
- contenuto energetico: 40 Kcal/100g;
- ricco di: Vitamine A, Vitamine del gruppo B, C, Acido Ossalico e Acido Malico;
- benefici: contribuisce ad abbassare il colesterolo totale e ad aumentare l’HDL (il cosiddetto colesterolo buono).
Varietà e periodi di disponibilità
| Varietà | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mela annurca |
