Fragola

Gen. Fragaria

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

  • appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
  • primavera con buona escursione termica giorno/notte
  • tolleranza e resistenza alle principali avversità
  • contenuto di zuccheri superiore a 6,5° Brix
  • acidità compresa tra 7,5 e 13 meq/100 cc
  • equilibrio zuccheri/acidità
  • colore rosso pieno e brillante
  • consistenza croccante.

Valore alimentare e nutraceutico

  • contenuto energetico: 27 Kcal/100g;
  • ricco di: Vitamina C, Potassio, Antocianine, Polifenoli e Fisetine;
  • benefici: aiuta a ridurre il rischio di cancro e a prevenire l’invecchiamento cellulare e le malattie degenerative, come l’ictus.

Varietà e periodi di disponibilità

VarietàGenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Sabrina
Candonga
Charlene
Melissa
Fortuna
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