Fagiolini

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

• appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
• temperature in campo miti (minima 5° C)
• terreni freschi e impianti non troppo fitti (20 piante per mq)
• raccolta quando il baccello (verde intenso, lungo 15 cm e senza semi), piegandolo, si spezza
• consistenza croccante.

Valore alimentare e nutraceutico

• contenuto energetico: 31 Kcal/100gr;
• ricco di: Vitamina K, Silicio e Potassio;
• benefici: aiuta a proteggere cuore ed arterie; contribuisce alla salute delle ossa ed a rafforzare l’apparato immunitario.