Fagiolini

Phaseolus vulgaris

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

  • appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
  • temperature in campo miti (minima 5° C)
  • terreni freschi e impianti non troppo fitti (20 piante per mq)
  • raccolta quando il baccello (verde intenso, lungo 15 cm e senza semi), piegandolo, si spezza
  • consistenza croccante.

Valore alimentare e nutraceutico

  • contenuto energetico: 31 Kcal/100gr;
  • ricco di: Vitamina K, Silicio e Potassio;
  • benefici: aiuta a proteggere cuore ed arterie; contribuisce alla salute delle ossa ed a rafforzare l’apparato immunitario.

Varietà e periodi di disponibilità

VarietàGenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Fagiolino
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