Cavolo rapa

Brassica rapa

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

  • appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
  • tolleranza agli abbassamenti termici autunno-invernali per le varietà precoci
  • tolleranza all’innalzamento termico di fine inverno per le varietà tardive
  • temperature in campo mediamente basse
  • piante non troppo fitte
  • non esistono particolari elementi di riconoscimento, a parte la consistenza della radice che deve essere molto soda, lucida, bianca e del calibro desiderato.

Valore alimentare e nutraceutico

  • contenuto energetico: 27 Kcal/100gr;
  • ricco di: Vitamina A, B, Calcio, Potassio, Fosforo, Folati e Glicosinolati (sostanze antiossidanti);
  • benefici: aiuta a prevenire il cancro e malattie infiammatorie.

Varietà e periodi di disponibilità

VarietàGenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Cavolo rapa
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