Il Consiglio di Amministrazione è formato da nove membri, scelti tra i soci, ed eletti dall'assemblea dei soci. Il C. d. A. delibera e approva tutto quanto afferisce alla gestione ordinaria della società e rimane in carica per tre esercizi.
Il presidente e il Vice presidente vengono nominati ed eletti dallo stesso Consiglio.
Il Collegio Sindacale si compone di tre membri effettivi, di due sindaci supplenti e di un Presidente, eletti dall'assemblea dei soci. La funzione principale del Collegio è quella del controllo contabile.
I sindaci rimangono in carica per tre anni e decadono alla data di convocazione dell’Assemblea per l'approvazione del bilancio relativo al terzo esercizio esaminato.
Presidenza
Direzione Generale
Segreteria
Amministrazione Finanza e Controllo
Fatturazione
Commerciale e Relazione Clienti
Lavorazione e Condizionamento
Conferimento e Servizio Soci
Controllo e Movimentazione Imballi
Controllo Qualità
Programmazione e Sviluppo Campagna
Responsabile Tecnico delle Produzioni