Insalata di mango e tacchino alle erbe aromatiche

Ingredienti

Per 4 persone

  • 150 g di insalata mista
  • 1/2 kg di petto di tacchino
  • 1 mango maturo grande
  • 5 ravanelli
  • 1 spicchio d’aglio
  • rosmarino
  • timo
  • maggiorana
  • olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Preparazione

Tritate le erbe aromatiche sfogliate con l’aglio e riunitele in una ciotola con olio, sale e pepe. Tagliate il petto di tacchino a fette sottili, mettetelo nella ciotola e fatelo marinare coperto con la pellicola per circa 1 ora in frigorifero. Sbucciate il mango, tagliatelo a dadini, mescolatelo con l’insalata e i ravanelli a fettine e condite con olio e sale. Scolate il tacchino dalla marinatura e grigliatelo su una piastra in ghisa rovente su entrambi i lati. Completate l’insalata con il tacchino tiepido tagliato a pezzi.

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